Natriumpolyakrylaatin käyttö: elintarvikelisäaineet

Natriumpolyakrylaatti on Yhdysvaltain FDA:n ja Japanin terveys- ja hyvinvointiministeriön hyväksymä elintarvikelisäaine. Sitä on käytetty 1960-luvulta lähtien ja sitä on käytetty erilaisten elintarvikkeiden sakeuttamiseen, gluteenia lisäävään ja tuoreen säilytykseen. Vuonna 2000 kiinalaiset Terveysministeriö hyväksyi sen myös virallisesti elintarvikelisäaineeksi. Elintarvikkeiden jalostuksen alallaNatriumpolyakrylaattisillä on monia toimintoja, kuten sakeutus, emulgointi, muotoilu, laajennus ja stabilointi. Sen viskositeetti on noin 15,20 kertaa CMC:n ja natriumalginaatin viskositeetti. Se voi korvata CMC:n, gelatiinin, agarin ja natriumalginaatin, alentaa tuotantokustannuksia, parantaa elintarvikelaatua, parantaa makua ja pidentää säilyvyyttä.